Ηλιοσποροβούτυρο (Raw)

Υλικά:

• 1 κούπα ωμοί ηλιόσποροι
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1/4 κ.γ. αλάτι ιμαλαίων ή θαλασσινό
• 1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης

Προετοιμασία:

1. Σε μπλέντερ ή μούλτι ρίχνουμε μια κούπα ηλιόσπορους και το πολτοποιούμε για 1 λεπτό περίπου, μετά ρίχνουμε το 1 κ.σ. ηλιέλαιο και ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
2. Σταματήστε και ξεκολλήστε με ένα κουτάλι τα τα υπολείμματα από τα τοιχώματα του μούλτι για να πολτοποιηθούν και αυτά.
3. Προσθέστε το αλάτι και το σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης και συνεχίστε την πολτοποιήση ξεκολλώντας περιοδικά τα υπολείματα απο τα τοιχώματα.
4. Αναμίξτε το ακόμα 5  λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο βούτυρο, εαν είναι απαραίτητο προσθέστε και το υπόλοιπο 1 κ.σ. ηλιέλαιο για να βοηθήσει στην πολτοποίηση.

-     Μπορείτε να καβουρντίσετε λίγο τους ηλιόσπορους εαν θέλετε στο τηγάνι για λίγα λεπτά, αλλά τότε δεν θα είναι raw (ωμοφαγικό).

Πηγή