Δευτέρα 19 Νοεμβρίου 2018

Χωριάτικη σούπα με μείγμα οσπρίων και λουκάνικα

Image may contain: food
Υλικά: 

  • 1/2 κούπα μείγμα οσπρίων και δημητριακών 
  • 1 λίτρο νερό 
  • 2-3 λαχανικούλια ψιλοκομμένα
    (ό'τι έχετε:τομάτα, πατάτα, καρότο, κρομμύδι)
  • 6 φυτικά λουκανικούδια 

Κυριακή 18 Νοεμβρίου 2018

Ταλιατέλες καρμπονάρα με σειτάν

Image may contain: food
Υλικά:
  • 1/2 συσκευασία ταλιατέλες 
  • 1 συσκευασία κομματάκια LoveSeitan 
  • 500 ml άγλυκο γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα 

Τρίτη 2 Οκτωβρίου 2018

Κριθαράκι με ριγανάτα λουκάνικα και ντοματούδια


Υλικά: 
  • 250 γρ. κριθαράκι μέτριο  
  • 300 γρ. χορτοφαγικό λουκάνικο
  • 1 κρομμύδι ψιλοκομμένο 

Δευτέρα 23 Απριλίου 2018

Σπεντζοφάϊ με κινόα



Υλικά: 
  • 6 βίγκαν χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη

Κυριακή 18 Φεβρουαρίου 2018

Ριζότο με ψητό κουνουπίδι


Υλικά: 
  • 1 κούπα ρύζι για ριζότο πχ αρμπόριο
  • 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε φέτες
  • 4-5 κούπες ζωμό λαχανικών (σπιτικό, από σέλερι καρότο κρεμμύδι)
  • 1 - 1 1/2 κ.γ. αλάτι

Παρασκευή 9 Φεβρουαρίου 2018

Μανιταρόσουπα βελουτέ με τσιπς μανιταριού

Image may contain: food
Υλικά: 
  • 250 γρ μανιταρια κομμενα στα 4
  • 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 2 μικρές πατατες σε κυβους
  • 2 μικρά καροτα σε φετες 
  • 1 μεγάλο κρομμύδι σε φετες

Κυριακή 4 Φεβρουαρίου 2018

Mac & cheese με τυρί από ανακάρδια

Image may contain: food
Υλικά: 
  • 1 1/2 κούπα κοφτό μακαρονάκι (προτιμήστε σπειροειδής)
    Για την τυρένια σάλτσα:
  • 1 πολύ μικρό ή 1/2 μέτριο λευκό κρεμμύδι σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε κυβάκια
  • 200 γρ. ή 1 κούπα ωμά ανακάρδια (cashews) εμποτισμένα απο βραδίς και στραγγισμένα