Υλικά:
- 1 κούπα ρύζι για ριζότο πχ αρμπόριο
- 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε φέτες
- 4-5 κούπες ζωμό λαχανικών (σπιτικό, από σέλερι καρότο κρεμμύδι)
- 1 - 1 1/2 κ.γ. αλάτι