Υλικά:
Υλικά για την γέμιση:
- 500 γρ. φύλλα σπανακιού (προτιμήστε τρυφερό, "baby spinach")
- 250 γρ. φύλλα και τρυφερές κορυφές -μη ανθισμένης- τσουκνίδας
- 100 - 200 γρ. ωμά καρύδια
- 100 - 150 γρ. μαύρες ελιές, κομμένες στην μέση (προτιμήστε ξιδάτες και απυρήνωτες)